鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不(bù)宜用热(rè)开(kāi)水，否(fln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式ǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的(de)人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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