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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思(yì)、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。