就有或许会发生(shēng)化学(xué)反应，在肠道傍边(biān)或许(xǔ)会(huì)凝(níng)结(jié)或者是凝结，然后也会导(dǎo)致胃肠道(dào)黏膜遭(zāo)到必定影响，导致不良症(zhèng)状发生，

　　比方(fāng)会呈现(xiàn)腹痛腹泻，还会影响(xiǎng)到身体(tǐ)的(de)健康，在柿(shì)子和牛奶长时刻同质的状况下，有(yǒu)或许会引(yǐn)起结石疾病，所以(yǐ)说这两者食物(wù)尽(jǐn)量不(bù)要放在(zài)一同吃，至少需求距(jù)离两(liǎng)个(gè)小(xiǎo)时(shí)以上时(shí)刻(kè)。

柿子怎样(yàng)挑才(cái)甜呢

　　1、看柿(shì)子(zi)表(biǎo)皮的色彩。

　　一(yī)般来说，柿(shì)子表皮是绿色的，那么这证(zhèng)明绿色的柿子是还没老(lǎo)练的柿子(zi)，还(hái)没(méi)老练的柿子，吃起来必定有涩味啦。

　　而柿子表皮假如是黄色，而且黄中偏棕色的，那么(me)这(zhè)类柿子(zi)老练度很高。

　　老练度高(gāo)的柿子，糖(táng)分储存天然就多，吃起来鲜甜多汁。

　　所(suǒ)以在选择柿子时(shí)，咱(zán)们(men)要选择(zé)黄色偏棕赤色的购(gòu)买。

　　2、选个头(tóu)大、色彩艳丽(lì)的。

　　关于柿子来(lái)说，咱们应(yīng)该选择个头大、而且色彩比较艳丽(lì)的。

　　这类(lèi)柿子(zi)，质量上乘，口感好。

　　3、看柿(shì)子果(guǒ)蒂(dì)是(shì)否是(shì)绿色的。

　　在(zài)购买(mǎi)柿(shì)子时，要(yào)选择柿子果蒂是绿色的(de)。

　　果蒂是绿色，证明(míng)这柿(shì)子刚摘(zhāi)下来不久，比较(jiào)新鲜。

　　而新鲜的(de)柿(shì)子(zi)吃起(qǐ)来才多汁、口感(gǎn)爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在选择柿子时，咱(zán)们(men)还需(xū)求用(yòng)手(shǒu)悄悄捏(niē)一下(xià)柿(shì)子(zi)的硬度(dù)。

　　假如捏(niē)起来是软(ruǎn)的，这类柿子主张可以疏(shū)忽。

　　由于太软的柿(shì)子，很有或许现已(yǐ)熟过头了(le)，而(ér)熟过头(tóu)的柿子，会(huì)散发(fā)着(zhe)一(yī)股(gǔ)酸(suān)酸的酒味，而(ér)且吃(chī)起来软(ruǎn)绵(mián)绵的(de)，口感欠好。

　　而(ér)捏起来(lái)硬的(de)柿子，阐明仍是挺新鲜的，捏起来结实的柿子，吃起来(lái)比较爽脆，特别有(yǒu)嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平(píng)等巨细的柿子，掂起来比(bǐ)较(jiào)重(zhòng)的，含水量足，汁水丰满，吃(chī)起来就(jiù)水润润的，而且(qiě)肉质厚，吃着就有(yǒu)满足(zú)感(gǎn)。

　　相反，掂起(qǐ)来(lái)轻的柿(shì)子(zi)，含(hán)水量少(shǎo)，肉比较少。

　　吃起(qǐ)来口感(gǎn)就没那么好。

怎样选择(zé)甜美的柿子

　　　　眼下正是柿子(zi)上市的(de)时(shí)节(jié)，柿(shì)子有好坏之分，那(nà)么，你知道(dào)怎(zěn)样去选择甜(tián)美的柿子吗？下面我为(wèi)你回答。

　　　　选择甜美柿子的(de) 办法

　　 　　一、甜柿和涩柿的差(chà)异(yì)

　　 　　柿子依(yī)据老练时能否天然脱涩分为(wèi)甜(tián)柿和(hé)涩柿两(liǎng)类。

　　前者老练时现(xiàn)已脱涩，可以直接食用。

　　而(ér)后者(我国的(de)柿子大(dà)多数归(guī)于此类)有必要采(cǎi)摘后人工(gōng)脱(tuō)涩后(hòu)方(fāng)可食用。

　　 　　涩柿脱(tuō)涩的(de)办法许多：长时刻放置(zhì)脱涩，北(běi)方(fāng)的冻柿子便是此类；也可与发生乙烯(xī)的老练(liàn)生(shēng)果放(fàng)在一同，但这(zhè)样构成的柿子都是软(ruǎn)柿。

　　假如想吃不涩、口感(gǎn)结(jié)实爽脆的柿子，就要采纳别的一种脱涩办法(fǎ)：“醂(lǎn)”，制品便是醂(lǎn)柿(shì)子，一般都叫懒(lǎn)柿(shì)子，有些当地(dì)也(yě)叫漤柿子(zi)或(huò)脆柿子，这便是(shì)前面说到的“脆柿”。

　　 　　办(bàn)法一般是用40~50℃的(de)温(wēn)水浸泡24小时，时刻(kè)可依(yī)据(jù)状况调整，以口感甜脆为(wèi)准。

　　醂柿子口感(gǎn)甜脆，营养(yǎng)价值(zhí)很高，是北方公民在长时刻(kè)的实践(jiàn)中(zhōng)发明(míng)的，这样可以把(bǎ)涩口(kǒu)不能食用的青(qīng)柿子变成甜美可口，可以(yǐ)说是 变废(fèi)为宝 了(le)。

　　 　　二、软柿子与硬(yìng)柿子的(de)差异

　　 　　一般来说，软柿子是指天然老练的(de)甜(tián)柿(shì)和通过催熟处理的柿子(zi)，表皮(pí)为橙赤色，口感软而甜。

　　硬柿子则包括未脱(tuō)涩的生(shēng)柿(shì)子和(hé)处理过的口感甜脆的懒柿子(zi)，表皮青色，口感偏硬而(ér)不脆；生的青柿子不能吃(chī)，需等红到(dào)熟透之(zhī)后才干吃，水煮过的青柿子(zi)可以吃，吃起来(lái)的(de)口感与(yǔ)红柿子不同(tóng)，红(hóng)柿子是软的，青的柿子是脆的，与(yǔ)一般(bān)的(de)苹(píng)果口感附近；滋味当然也不同，红柿子的滋味(wèi)比较天然，吃后(hòu)有一(yī)股淡(dàn)淡的(de)涩味，而青柿子(水(shuǐ)煮过的)除了甜味，还略带(dài)有一股果青味，没(méi)有涩味。

　　 　　三、软柿和硬柿(shì)怎样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来说，软柿表皮橙赤(chì)色(sè)，软而甜，选(xuǎn)购时要注意全体平等柔(róu)软，有(yǒu)硬有(yǒu)软者则欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表(biǎo)皮青色，偏硬而不脆，甜(tián)度稍差(chà)一些，选购时用手摸试，手感结实者为佳(jiā)。

　　 　　四、按食用时刻选择柿子

　　 　　1、立刻就(jiù)想吃(chī)

　　 　　假(jiǎ)如(rú)想买了(le)就吃，可购买(mǎi)软柿，这种柿子在树上(shàng)天然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但(dàn)这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)子太(tài)松软，不方便带着和储存，寄存时刻也不长；

　　 　　2、买回(huí)家贮(zhù)藏

　　 　　假如买了柿(shì)子预(yù)备放一段时(shí)刻再(zài)吃，可选购(gòu)生柿，放通风阴凉处等它天然老练，可寄存较长时刻(kè)；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如想(xiǎng)随(suí)时吃到而且可以贮藏，可(kě)购买硬脆(cuì)的懒柿子，它是生柿子采摘后(hòu)用温水、酒精(jīng)、二氧化磷等办法(fǎ)脱涩后投放市场，果肉(ròu)脆，味甜美，可放(fàng)一个月左右，随吃随拿。

　　 　　柿子吃(chī)多了会怎样(yàng)样

　　 　　柿子中(zhōng)的鞣酸能与食(shí)物中的钙、锌、镁、铁等矿(kuàng)物质构(gòu)成(chéng)不能被人体(tǐ)吸(xī)收的化合物(wù)，使(shǐ)这些(xiē)营养素不能被使(shǐ)用(yòng)，故而多吃柿(shì)子简略导致这些矿(kuàng)物质缺少(shǎo)。

　　又因柿(shì)子中含糖较多，所以人们(men)吃柿(shì)子比吃相同数量的苹果、生梨更有饱腹感(gǎn)，然后会影(yǐng)响胃口，并削减正餐的摄入。

　　一般以为(wèi)，在不空腹的状况下，每次(cì)吃柿(shì)子(zi)不(bù)超越200克为宜。

　　 　　吃(chī)柿子的(de)注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因柿(shì)子含有较多的鞣酸及果(guǒ)胶，在空腹状(zhuàng)况下(xià)它们会在胃(wèi)酸的效果下构成巨细不等的硬块。

　　尽量在(zài)饭后(hòu)1小(xiǎo)时左右食(shí)用，以防止胃柿石构成(chéng)。

　　 　　2、尽量(liàng)不要吃柿子皮

　　 　　由于柿(shì)子中的鞣(róu)酸绝大多(duō)数会集在皮(pí)中(zhōng)，在柿子脱涩时，不或许将其(qí)间的鞣酸悉数脱尽，假如连皮一同吃更简略构成胃(wèi)柿(shì)石，尤其是脱涩工艺不(bù)完善时(shí)，其(qí)皮中含(hán)的(de)鞣酸更(gèng)多。

　　 　　3、胃部寒(hán)凉、患有(yǒu)缓(huǎn)慢胃(wèi)炎(yán)患者不宜(yí)多吃柿子(zi)

　　 　　柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。

　　患有缓慢(màn)胃(wèi)炎、排空推迟、消化(huà)不良等(děng)胃动力功(gōng)用低下者(zhě)，胃大部切除术后，不宜食(shí)柿子(zi)。

　　 　　4、贫血(xuè)患者(zhě)少吃

　　 　　柿子含单宁，易与铁质结合，然后(hòu)阻碍人体对(duì)食物中铁质的吸收，所以贫(pín)血(xuè)患者(zhě)应少(shǎo)吃为好(hǎo)。

　　服用铁剂时(shí)不宜吃柿子。

　　柿(shì)中鞣酸与铁结组成沉积，可引起胃肠不适，乃至疼痛(tòng)，一同影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿(wù)食

　　 　　柿子(zi)中因含10.8%的糖类(lèi)，且大多是简略的双糖和单糖(蔗糖、果(guǒ)糖、葡萄糖即属此类)，因而吃后很(hěn)易被吸(xī)收，使血(xuè)糖升高(gāo)。

　　关于糖尿(niào)病人而言，尤其是血糖操(cāo)控欠安者更是有害的。

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