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学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数(shù)是卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的(de)改变(biàn)，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结(jié)构和(hé)疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口(kǒu)感下(xià)降。

学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确(què)实会(huì)流失掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养(yǎng)。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性(xìng)营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的(de)话(huà),那(nà)就不(bù)得不(bù)提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营养损失。