面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面盆放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(w买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜èi)开封的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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