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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活中比较常见的(de)一种海产品，海带中含有丰富的(de)矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘元素，而且还有大(dà)量的(de)蛋白质，但(dàn)是热(rè)量是(shì)比较低的，适当(dāng)的吃(chī)一(yī)些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或(huò)者(zhě)有甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并(bìng)不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可(kě)以炖着(zhe)吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色及含有(yǒu)杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含(hán)盐量(liàng)低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它是通过一层海带一层(céng)盐地(dì)腌制后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带(dài)是比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色(sè)的海带(dài)是鲜海(hǎi)带经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工(gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可能是(shì)经过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经(jīng)过加工后，表面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海带(dài)，摸起来(lái)没(méi)有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓厚，经(jīng)过漂染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带(dài)选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末状附(fù)着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表(biǎo)面(miàn)有白霜的(de)深褐(hè)色干(gàn)海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红(hóng)色(sè)或者部分黄色就不要选择了，这样(yàng)的(de)海带有可能是被(bèi)污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他(tā)异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含(hán)碘(d手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越iǎn)最高的食品，还(hái)含有(yǒu)一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。