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苹果是酸性(xìng)还是碱性

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹果(guǒ)属(shǔ)于碱性食物，苹果虽(suī)口(kǒu)味偏(piān)酸(suān)，但将苹(píng)果(guǒ)燃烧后，灰分(fēn)在水(shuǐ)溶液中呈现碱性，故苹果属于碱性(xìng)食物。日常适量吃苹(píng)果可为机(jī)体补(bǔ)充一定(dìng)营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物并非依(yī)据食物口味或汁液酸(suān)碱程度判定，不能(néng)仅以(yǐ)苹果口(kǒu)味(wèi)偏酸，将苹(píng)果认定(dìng)为酸性(xìng)食物。

　　碱性食物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰(huī)分在水中呈(chéng)碱(jiǎn)性(xìng)的食物(wù)，碱性(xìng)食物多含有丰(fēng)富钾元素(sù)、钠元(yuán)素、钙元素、镁(měi)元素等成分。苹(píng)果属于碱性食(shí)物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类制品(pǐn)都属于碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果(guǒ)又大又甜(tián)的

　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹果在自然生长的环境下因光照角度和(hé)树叶(yè)遮挡面积等因素的影响下苹果会呈现(xiàn)出不同的颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄(huáng)相间的颜(yán)色且带(dài)有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明(míng)它受到(dào)的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸(mō)一(yī)摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的时(shí)候(hòu)，我们可以(yǐ)摸一摸苹果的表皮，如(rú)果手感软硬适中且有一点粗糙(cāo)感就说明(míng)苹果成熟度刚(gāng)刚(gāng)好(hǎo)。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老年(nián)人(rén)食(shí)用，太(tài)硬且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多(duō)的苹(píng)果放在(zài)手(shǒu)里(lǐ)掂一掂，个(gè)头不大又有分量就(jiù)说(shuō)明水分充足。

　　在(zài)买(mǎi)苹果时，尽(jǐn)量选择中果，那种(zhǒng)个头圆润的(de)苹果(guǒ)比长得歪瓜裂(liè)枣的苹(píng)果更(gèng)好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选的时(shí)候，可以(yǐ)看下苹果蒂(dì)和(hé)苹(píng)果脐，苹果蒂是连接根(gēn)部的地(dì)方，若(ruò)是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断(duàn)，代表这(zhè)个苹果是新鲜刚采摘的；若是(shì)呈(chéng)现黑褐色，根(gēn)蒂很干，说(shuō)明(míng)已经不新鲜了(le)。

　　而苹果脐是(shì)凹陷(xiàn)状的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果就越好(hǎo)吃(chī)，相(xiāng)对应(yīng)的，果脐(qí)凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差。

苹果(guǒ)如何挑选甜的

　　1、看苹果的新(xīn)鲜程度。

　　如果苹果(guǒ)蒂周围没有褶皱的，就说(shuō)明这(zhè)是刚摘下来的新鲜苹(píng)果(guǒ)，反之(zhī)苹果蒂皱纹越多越深(shēn)，就说(shuō)明摘下来有一段时(shí)间了(le)，肯(kěn)定不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时候要看一下苹果的条纹，条纹(wén)越多，苹(píng)果就(jiù)越(yuè)好吃(chī)，反之条纹(wén)少的苹果(guǒ)既(jì)不脆而且又(yòu)不(bù)甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑选的时候，可以用手(shǒu)来掂一(yī)下它的重(zhòng)量，一般来说苹果越(yuè)重就说明(míng)里面的水分就越多(duō)，吃(chī)起来也(yě)就越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹(píng)果(guǒ)的(de)颜色。

　　大部分人(rén)都(dōu)是专挑红色(sè)的苹(píng)果(guǒ)买，其实不对，很多红(hóng)色的苹果可能是用了染(rǎn)色剂。

　　应该(gāi)挑选黄(huáng)里透红(hóng)，而且看上去(qù)有一丝丝透(tòu)红的，这样的苹果都很甜，而且(qiě)水(shuǐ)分充(chōng)足口(kǒu)感也会(huì)非常好。

　　5、看苹果的凹槽(cáo)处。

　　如果(guǒ)它的凹陷比较浅(qiǎn)，苹(píng)果(guǒ)就(jiù)会很(hěn)酸。

　　挑选凹(āo)陷处(chù)比(bǐ)较深的，这样苹果(guǒ)才会更(gèng)加香甜。

　　6、看(kàn)苹果的手感。

　　可(kě)以(yǐ)用手(shǒu)按(àn)一(yī)按苹果，如(rú)果轻轻(qīng)一按(àn)发现按不动，这(42周是几个月，42周是几个月保质期zhè)样的苹(píng)果(guǒ)会有点偏(piān)酸，不(bù)够成熟42周是几个月，42周是几个月保质期 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>42周是几个月，42周是几个月保质期(shú)。

　　如果(guǒ)比较容易按下(xià)去，就说明这样的苹(píng)果比较甜。

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