颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销(xi一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克āo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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