落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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