猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪(rè知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗n)前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃