鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家n>，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么(me)有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量(liàng)的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(l日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家ì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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