酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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