近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平台的(de)搜(sōu)索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年(nián)来车站单日到(dào)发旅(lǚ)新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博(bó)文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉