近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一(yī)城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的(de)人(rén)群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本(běn)为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运(yùn)客流量(liàng)还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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