落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。音域划分从低到高，人声音域划分strong>

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，音域划分从低到高，人声音域划分有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。