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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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