柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不(bù)影响(xiǎng)食用的(de)，如(rú)果酒味比较(jiào)重，而(ér)且味(wèi)道也有些变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放置的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没有了(le)的(de)话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不(bù)建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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