辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加(jiā)食欲(yù)。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂(làn)掉(diào)的辣(là)椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到(dào)1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣(là)椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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