料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(士官生是什么意思，大学士官生是什么24px;'>士官生是什么意思，大学士官生是什么de)目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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