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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步(xián)食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相(xi敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步āng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步这些元素的(de)吸收。

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