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中国的国粹有哪些年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(y中国的国粹有哪些òng)年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的(de)是(shì)注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上加中国的国粹有哪些入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。