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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没(méi)有了的话，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放(fàng)置的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含有大(dà)量的碳水化(huà)合物(wù)，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-柿饼

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