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寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居(jū)多(duō)，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体验，后随着社(shè)交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地(dì)区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时(shí)间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之(zhī)间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和客流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提升。