柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡(dàn)的话(huà)是不影响食用的(de)，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在(zài)长期放置(zhì)的过程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)会(huì)在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会(huì甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的)影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生(shēng)，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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