银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是(s黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆hì)越白越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的(de)，所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大(dà)而(é黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆r)松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖(jiān)，有植物(wù)特(tè)有的香味，多(duō)放一会(huì)儿有少许(xǔ)滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯而(ér)不折，而一(yī)旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银(yín)耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也(yě)会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一(yī)般(bān)的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来(lái)说(shuō)不会那么(me)纯净(jìng)的，很(hěn)多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉(ròu)看起来(lái)也(yě)比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差(chà)的(de)银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的(de)时候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种(zhǒng)物质(zhì)的话(huà)，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后皮肤就会(huì)出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的(de)实际可(kě)食用期限都(dōu)会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚过期的银(yín)耳(ěr)没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续食用。

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