颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèicac2制取c2h2，cac2形成过程电子式)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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