鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可(kě)以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这(zhè)种情况就(jiù)不(bù)能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善质蛋白来(lái)源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等(děng)状况。

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