酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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