水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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