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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，know过去分词是什么写，know过去分词是什么词经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、know过去分词是什么写，know过去分词是什么词皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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