酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中(zhōng)经(jīn修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句g)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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