落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网(wǎng染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的)公司做程(ché染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的ng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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