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低筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够(gòu)做馒(mán)头吗

　　低筋(jīn)面粉(fěn)是能(néng)够做馒头(tóu)的(de)。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉(fěn)的吸水能(néng)力(lì)比较弱，所以低筋面粉在(zài)用(yòng)来做(zuò)馒(mán)头的时分，不要放太(tài)多的水分，最(zuì)好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶(jiē)段(duàn)也至关重要，所以(yǐ)都(dōu)要(yào)尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够用(yòng)一般面粉加玉(yù)米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低(dī)筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里(lǐ)没有低筋面(miàn)粉，也可将家里(lǐ)食(shí)用的(de)一(yī)般面粉(fěn)和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在一(yī)起制成(chéng)低筋面粉(fěn)。

低筋(jīn)面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做(zuò)成的，小麦(mài)要通过挑选、去(qù)石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制做成(chéng)低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)做(zuò)出来(lái)的面筋道高了，也能(néng)够调配成低(dī)筋面粉(fěn)，可(kě)将中筋(jīn)面粉(fěn)增加(jiā)12%玉(yù)米(mǐ)淀粉，即可变成(chéng)低筋面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉和一(yī)般面粉的差异有：质料不(bù)同、面筋(jīn)含量不同、蛋白(bái)质不(bù)同、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面、中筋(jīn)面粉以及高筋面(miàn)粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常(cháng)日(r社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面ì)子中的(de)蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点(diǎn)心(xīn)、酥皮(pí)类点心(xīn)等。

　　低筋面粉在日(rì)子中(zhōng)一般被(bèi)人(rén)们用(yòng)来(lái)做面包或者是(shì)蛋(dàn)糕(gāo)之类的甜品，这是(shì)由(yóu)于低筋面粉不劲道做出(chū)来的面包(bāo)和蛋(dàn)糕比较的(de)松软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦粉是(shì)不是低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实小麦粉并不(bù)只仅只是(shì)低筋(jīn)面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区别是依(yī)据蛋白质的含(hán)量，低筋(jīn)面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量比(bǐ)较低(dī)因(yīn)而一般是被(bèi)用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东(dōng)西

　　小麦粉大(dà)都(dōu)用来(lái)做面粉，一(yī)般是指(zhǐ)提取麸皮(pí)后(hòu)的面粉(fěn)。

　　是(shì)我(wǒ)国北(běi)方居民(mín)的主食之一，是国家实(shí)施食物出产许可证办理的第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦(mài)粉(fěn)中的(de)蛋白(bái)质含量比其他谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它(tā)们吸水后可揉(róu)成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在(zài)70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维素专和其(qí)他糖类组成，是人体能量的首要来(lái)历。

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