面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一(yī)般现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面(miàn)团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有(yǒu)所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子p>

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子