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料理可以生吃吗伊拉克是不是被灭国了>

　　料(liào)理是可(kě)以生吃的。

　　是可(kě)以(yǐ)生吃的，而(ér)且切生鱼(yú)片(piàn)的刀是(shì)特(tè)制的，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少(shǎo)日(rì)本人(rén)认(rèn)为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬后达到最(zuì)高点(diǎn)。当然(rán)也有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀后(hòu)马上做成(chéng)的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了(le)，主厨(chú)将(jiāng)无法为顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有(yǒu)规定的就餐时(shí)间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜(cài)都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口(kǒu)感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓厚(hòu)的，最(zuì)后(hòu)再品(pǐn)尝味道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉(yù)子(zi)烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃(chī)片寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每(měi)一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理解(jiě)为无(wú)菜单料理，一(yī)种由主厨根据当(dāng)天(tiān)时令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计(jì)一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待人数很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户选择困难是(shì)，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单(dān)料(liào)理,指的是客人(rén)不点菜,只需与主厨简单(dān)交流口味(wèi)及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺(cì)身(shēn)到食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜(bài)托了(le)”、直(zhí)接(jiē)翻译(yì)是“厨师代办”。

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