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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产(chǎ多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗n)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗p>

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗p>

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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