酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suā无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思n)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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