淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本(běn)来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水(shuǐ)放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话它和水的比例(l新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗ì)会是多(duō)少？的。

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的(de)比例一(yī)般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时(shí)候不能用(yòng)面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的(de)东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是(shì)使(shǐ)用的话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗