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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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