颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室"主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸(xī)收。

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