落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sò聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯ng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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