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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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