螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳(sī)粉臭的是哪(nǎ)个调料包，螺(luó)蛳粉哪(nǎ)个料包(bāo)不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳(sī)粉的汤料(liào)包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对(duì)女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的可以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳(sī)粉，可(kě)以加上一点自己喜欢(huān)的材料也(yě)会没有问题(tí)的，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也(yě)恰(qià)恰是螺蛳粉的(de)精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物(wù)变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道(dào)鲜美、口感丰500万越南盾是多少人民币，1人民币=富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷500万越南盾是多少人民币，1人民币=水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食(shí)用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示(shì)煮好(hǎo)了，不能夹断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起(qǐ)来，再放清水(shuǐ)烧(shāo)开，之(zhī)后(hòu)放入(rù)配(pèi)菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞(lāo)进碗里(lǐ)即可，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的(de)特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中(zhōng)国(guó)第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的(de)制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的(de)柳(liǔ)州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发500万越南盾是多少人民币，1人民币=(fā)酵食品，发(fā)酵过程中(zhōng)自然会产生(shēng)一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会散(sàn)发出一股独特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨(ān)酸转化成硫(liú)化氢（一种存在(zài)于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人(rén)快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多(duō)食材丰(fēng)富(fù)

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