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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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