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　　牛(niú)心管是牛的(de)什(shén)么部位图片？牛(niú)心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管的。关于牛心管(guǎn)是牛的什(shén)么部(bù)位图片以及牛心管是牛的(de)什么(me)部位图片，牛(niú)心(xīn)管(guǎn)是牛的哪(nǎ)个(gè)部位？，牛心(xīn)管(guǎn)是什么东(dōng)西，牛心(xīn)管是(shì)啥，心管是牛的哪个部位等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不(bù)同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较高(gāo)，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑(huá)肌，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些(xiē)。牛(niú)心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一(yī)种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食管(guǎn)或(huò)气(qì)管，在火锅菜(cài)肴中(zhōng)又(yòu)分为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动。