灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(ji花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗āng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的(de)调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐ花竹帽是哪花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗ng)看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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