颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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