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苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好以(yǐ)及铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好呢，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　各(gè)有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但(dàn)同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

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　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较(jiào)快，如果(guǒ)掌握不(bù)好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快的好(hǎo)更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的人(rén)使用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们(men)先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的(de)区别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其(qí)含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素在内，导(dǎo)致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度的高(gāo)温(wēn)融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以适(shì)合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的(de)手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是(shì)机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

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　苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜(cài)和(hé)炒菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好，锅体会生(shēng)锈。