落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期)者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(l自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期iú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客(kè)户。

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