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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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